O que é viscosidade absoluta ou absolute viscosity?

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A viscosidade é uma característica física que caracteriza a resistência ao fluxo do fluido, ou seja, a transmissão microscópica do momento por difusão molecular. Ou seja, quanto maior a viscosidade, menor a velocidade do movimento do fluido.

Definição de viscosidade

É a propriedade física que caracteriza a resistência de um fluido ao escoamento, a uma dada temperatura define-se pela lei de Newton da viscosidade:

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Onde é a taxa de deformação angular do fluido, e a constante é o coeficiente de viscosidade, viscosidade absoluta ou viscosidade dinâmica. Muitos fluidos, saio para beber ou a maioria dos gases, atendem aos padrões newtonianos portanto, são chamados fluidos newtonianos. Os fluidos não newtonianos têm um comportamento não linear mais complexo. Suspensões coloidais, emulsões e géis são exemplos de fluidos não newtonianos, como sangue, ‘ketchup’, suspensões de amido, tinta e petróleo. O coeficiente de viscosidade desses fluidos não é constante.

A viscosidade é um atributo relacionado à resistência de um fluido à deformação por cisalhamento. Por outro lado, pode-se dizer que a viscosidade corresponde ao atrito interno no fluido, principalmente devido à interação intermolecular, que geralmente é em função da temperatura. Geralmente é considerada “espessura” ou resistência à expulsão.

A viscosidade descreve a resistência interna do fluxo de fluido e deve ser considerada como uma medida de atrito do fluido. Portanto, a água é “fina” e tem baixa viscosidade, enquanto o óleo vegetal é “espesso” e tem alta viscosidade.

Viscosidade cinemática

A viscosidade cinemática (letras gregas ni, ν) é definida como:

Onde ρ é a massa específica do fluido e μ é a viscosidade dinâmica.

Em SI, a unidade de viscosidade cinemática ν é m² / s. No sistema CGS, usa-se a unidade Stokes (St), ou seja, o Stokes é igual a 10−4 m² / s, e em vista de seu valor, é melhor usar a forma de centistokes. A viscosidade absoluta está em Pa.s (N.s / m²) em unidades SI. [3] Considerando seu tamanho, a unidade é geralmente expressa em mPa.s. Outro método conveniente do sistema CGS é Poise, onde Poise é igual a 0,1 Pa.s, ou seja, um centipoise (cP) é igual a 1 mPa.s.

Viscosidade nos líquidos

A viscosidade de qualquer fluido vem de sua fricção interna. Em líquidos, esse atrito interno é causado pela atração entre moléculas relativamente próximas. Conforme a temperatura aumenta, a energia cinética média das moléculas torna-se maior e, portanto, o intervalo de tempo médio para que as moléculas passem próximas umas das outras torna-se menor. Portanto, as forças intermoleculares tornam-se menos eficazes e a viscosidade diminui à medida que a temperatura aumenta. Por esse motivo, o óleo lubrificante se torna menos viscoso com o aumento da temperatura.

Viscosidade de alguns materiais comuns

Algumas viscosidades de fluidos newtonianos estão listadas abaixo:

Gases (a 0 °C):

viscosidade (Pa·s)
hidrogênio 8,4 × 10−6
ar 17,2 × 10−6
xenônio 21,2 × 10−6

Líquidos (a 20 °C):

viscosidade (Pa·s)
álcool etílico 0,248 × 10−3
acetona 0,326 × 10−3
metanol 0,597 × 10−3
álcool propílico 2,256 × 10−3
benzeno 0,64 × 10−3
água 1,0020 × 10−3[5]
nitrobenzeno 2,0 × 10−3
sangue humano[6] 4 × 10−3
mercúrio 17,0 × 10−3
ácido sulfúrico 30 × 10−3
óleo de oliva 81 × 10−3
oleo de rícino 0,985
glicerol 1,485
polímero derretido 10³
piche 107

Fluidos de diferentes componentes, como mel, podem ter uma ampla faixa de viscosidades.

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